从一道菜开始重操旧业——土豆鸡块

闲下来一看，已经四个月没写博客了。

入币圈这么久，这半年多却是最让人“忙”的。忙的记不起更博，虽然中途学了很多新技术，做了几个好菜想要记录，留了一年的辫子也剪成寸头。

正是去年年末，比特币一举达到2w多美元。从那时起，我的微信群、QQ群、小密圈等等爆发式的多了起来，每天微信和qq显示的未读消息都是999+，实际上如果软件支持的话。这个数字可能是9999+。

币圈的信息淹没了我。第一次感到精力完全不够用，每天都有数十个币种、ico在涌来。被信息淹没的后果，不是错过了很多信息，而是开始什么都不看了。是的，每个群，每个公众号都慢慢开始被封印。从一开始的生怕错过一条信息，到后面的无动于衷，中间的转换也是一种经历。

从一个吃瓜码农，到每天账户余额两位数波动。短短的一年，我竟然体验了很多的大起大落。虽然结局比较忧桑，但我却有一丝满足，因为有了这些体验，整个人的世界观价值观有了一次升级。这或许是每个参与到这种“世纪泡沫”中的人都有的体会，一切都是一个轮回，一个泡沫的萌生，高潮，退潮，再次觉醒…能参与到这种泡沫中的人都是“幸福的”，毕竟这种机会少说也是几十年一遇，而一辈子也就几十年。

经历了这么多之后，币圈已经变成常态。生活回归正常。

那么今天的主角登场：土豆鸡块的做法

土豆鸡块算是很实用的家常硬菜，基本是个人都喜欢吃，做法也不算复杂，直接开始把。写完去看IG vs VG九保一思聪战术了。

材料

• 土豆
• 鸡块/鸡腿
• 辣椒、洋葱、红萝卜、木耳…（自选）
• 葱、姜、蒜、干辣椒（花椒大料选用）
• 豆瓣酱/火锅底料（选用）
• 生抽、老抽、料酒（自选）、白糖（自选）

土豆鸡块，当然是土豆和鸡块必不可少，然后葱姜蒜也不可少，生抽老抽必备。其余加的配菜如辣椒、洋葱、红萝卜，以及调味的豆瓣酱、火锅底料都个自由选用。

开搞

1、准备食材：
食材准备，土豆切块洗净（不洗的话淀粉容易粘锅），鸡肉用开水烫洗，洗净血水。可以用料酒，生抽加调料腌制一会，更加入味。其余食材切好备用；

2、炒鸡肉：
开火热锅，倒油。油量根据食材多少自行决定。油七分热时倒入葱、姜、蒜、干辣椒、（火锅底料），炒香后倒入鸡块翻炒，炒至肉变色，倒入老抽给肉上色。期间可加入胡椒粉、豆瓣酱等自选；

3、炒土豆：
倒入土豆（胡萝卜等自选）继续翻炒，翻炒2分钟左右；

4、倒水收汁：
倒入生抽/适量白糖（后续收汁用，根据个人口味选择咸、甜），倒入白开水没过鸡肉和土豆；

5、加菜提味
大火闷煮5分钟左右，这时候土豆和鸡肉已经熟透入味，汤汁也基本见底。这时候加入辣椒洋葱，翻炒一分钟左右，加入鸡精/味精提味。喜欢酸味的可以加入少许醋；

6、出锅。

土豆鸡块的做法也有多种，比如先把土豆炒至金黄捞出等…各个口味不一，感兴趣的自行尝试。以上做法是从母亲学来的祖传做法。

图片

没图说的口都干了。

之前做的几次的汇总图，不太全，比较乱…凑合看吧